Le 6 juin dernier, le Centre hospitalier Charcot a participé à la 1ère journée nationale de l'alimentation hospitalière, organisée à l'initiative de l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, de l'Association culinaire des établissements hospitaliers de France et de l'Association française des diététiciens nutritionnistes. L'objectif de cette opération était d'attirer l'attention sur l'importance de la nutrition en structure de soins et de montrer, à cette occasion, la nécessaire collaboration au quotidien entre les différents intervenants à l'hôpital : médecins, personnels paramédicaux, directions, diététiciennes et équipes de restauration.

A l'issue de cette journée, une enquête a été initiée par les diététiciennes et le service restauration de l'établissement afin de mesurer la satisfaction des personnels sur l'information, la sensibilisation et l'organisation de cette opération.

Le questionnaire, adressé à l'ensemble des utilisateurs intranet (soit 323 envois), a obtenu un taux de participation de 13% (soit 43 réponses)

Analyse du questionnaire

56% des personnes interrogées estiment qu'elles ont suffisamment été informées de la 1ère journée nationale de l'alimentation au sein de l'établissement. Majoritairement, les personnes se disent sensibilisées à l'alimentation à l'hôpital (77%). Même si cette journée n'a pas demandé d'attention particulière pour 81,55% des personnels interrogés, elle a en revanche nécessité un temps de mise en oeuvre plus long pour 23 % d'entre eux qui se sont davantage impliqués. 63% estiment que cette journée a permis de créer un moment d'échange autour du repas. Quant à la question sur la sensibilité des patients à cette journée, 46,5% d'entre eux disent l'avoir été, pour 14% d'insatisfaits et 39,5% de non réponse. Les personnels interrogés souhaitent une reconduction de cette journée à 95,5%.